28-02-2019, 07:40 AM
Caro Wales.
Também gosto muito dessa arte (estou começando ainda), por enquanto só fiz uns defumados: Bacon (barriga), Frango, Linguiça, Costelinha de Porco. Além de muito saboroso, a economia é grande e o prazer de se alimentar com algo feito por você mesmo é inigualável.
Recomendo muito esse livro aqui:
É fabuloso, comprei pensando em produzir pães e queijos mas o material é tão bom que te inspira a fazer tudo. Fala de carnes, ovos, peixe, leite, legumes e frutas (A.C. Barão), cerveja. Dêem uma olhada.
Também gosto muito dessa arte (estou começando ainda), por enquanto só fiz uns defumados: Bacon (barriga), Frango, Linguiça, Costelinha de Porco. Além de muito saboroso, a economia é grande e o prazer de se alimentar com algo feito por você mesmo é inigualável.
Recomendo muito esse livro aqui:
A arte da fermentação.:
É fabuloso, comprei pensando em produzir pães e queijos mas o material é tão bom que te inspira a fazer tudo. Fala de carnes, ovos, peixe, leite, legumes e frutas (A.C. Barão), cerveja. Dêem uma olhada.
Spoiler:
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