Charcutaria - a arte de botar o salame em geral

[Josey Wales]

Show de bola!
Salame, queijo e um bom vinho de noite, nada melhor.
Realmente, ruim é esperar todo esse tempo maturando

Pode trocar o vinho por uma breja? haha

Eu comentei no LR, tô planejando de até o fim do ano me mudar pra uma casa maior. Aí sim, vou investir numa câmara de maturação com os controles corretos de umidade e temperatura, e montar um defumador pra fazer bacon, costelinha, lombo defumado... vai tomar outro patamar.

Quem sabe mais pra frente investir numa aparelhagem e fazer minha própria cerva.