12-05-2018, 07:19 PM
Super-mercado funciona assim:
Geralmente, os produtos em ofertas são os mesmos: detergente, arroz, feijão, creme de leite, leite condensado, milho em conserva, leite, sabonete, sabão em pó etc. ou seja, produtos que as pessoas memorizam o preço e o conferem na hora de comprar. E, claro, carne e cerveja para chamar o pessoal.
Nisso tudo aí, o comerciante não ganha quase nada, no máximo de 20%, porque além disso não é mais oferta. Ou seja, se você for em qualquer mercado comprar itens de cesta básica, você consegue sobreviver tranquilamente. Porém, ganhamos nas outras coisas. Aquele produto de limpeza que você pegou e jogou no carrinho sem olhar o preço, produtos de higiene pessoal (ex.: hidratantes, desodorantes e shampoos), rações para animais domésticos, embalagens plásticas, etc. Nisso aí o mínimo é 50%, sendo bem otimista (geralmente é mais de 65%).
Aqueles folhetins de ofertas não dizem nada se o super-mercado x ou o y é o mais barato. Quem quer economizar tem que ver o preço do que não está ali. Procure mercados que possuem concorrência no entorno, porque eles são obrigados a vender mais barato. Redes grandes como o Carrefour costumam ser caríssimas (pelo menos é para quem sabe o preço de custo de alguns produtos).
Mas quero lembrá-los, o empresário não é o vilão da história, mas sim o papai Estado que precisa ser alimentado mensalmente com FGTS, ICMS, PIS, COFINS, etc.; sem falar dos custos com a demissão de empregados, segurança particular, energia (principalmente para refrigerar), enfim: os custos para manter a estrutura são altos, mas pelo menos nos esforçamos para manter os produtos de cesta básica baratos.
Outra dica que posso deixar é: no meio das prateleiras, olhe para a frente.

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