Bar e Churrascaria do Tio Peba

[Gekko]

Senhores, já que estamos falando da nobre arte de apreciar carnes, vi esses dias no programa na Ana Maria Brega (sim, homem casado sofre... : ) um treco que me deixou de pau duro e barriga roncando: a conhecida costela feita no bafo.

Não tem nem o que explicar, só vendo mesmo pra acreditar nessa maravilha:
http://maisvoce.globo.com/videos/v/culin...a/1438417/

Cara, aqui em Natal há, ou havia (faz uns dois anos que fui) um restaurante chamado "Costela no Bafo", cuja especialidade o próprio nome já deixa claro qual é. Só posso dizer uma coisa para essa receita: em uma escala de zero a dez eu daria nota onze.

Não sei ao certo como se faz, mas sei que envolve várias horas de cozimento, o que inviabiliza a vida de quem quer um mínimo de praticidade. Mas é uma iguaria. A gordura da carne derrete e fica entranhada na carne, sendo que a mesma fica muto macia e saborosa. Caramba, vou parar de falar sobre isso antes que eu babe no teclado do pc.